Nos vins
Nous sommes fiers de vous présenter notre sélection de vins produits dans le respect de la nature et de l'environnement.
Nos gammes de vins biologiques et biodynamiques vous offre une large sélection de vins, du blanc sec au rouge charpenté, en passant par le rosé fruité. Chacun de nos vins a été soigneusement élaborés par nos soins tout en respectant l'environnement afin d'obtenir des vins qui sauront émerveiller vos papilles :
- Des vins vifs, frais et tendus portés sur les arômes fruités et savoureux pour la gamme Ricardelle.
- Un passage en barrique avec batonnâge sur lies, pour plus de finesse et de complexité aromatique pour notre gamme Pontserme.
- Une gamme de vins nature, certifiée par le Syndicat de Défense des Vins Naturels. Ces vins vendangés à la main expriment pleinement tous leurs arômes, toute leur fraicheur et leur incroyable minéralité.
En bouche c’est un pur bonheur, le nez tient ses promesses, auquel s’ajoute des saveurs de miel. Un concentré d’automne qui sait garder un parfait équilibre entre sucre et acidité, pour une fraicheur en finale des plus subtile. Le vin idéal pour les gourmands.
On aime sur un foie gras, un fromage bleu, une tarte aux fruits ou un dessert au chocolat.
À boire dans les 10 ans, service à 13°C.
La bouche ne ment pas, la fraicheur est là, soulignée par la finesse incroyable des bulles. En finale, une touche subtile de beurré.
Ce Brut Nature séduira les amateurs de grands vins et surprendra le plus grand nombre par son exceptionnelle typicité.
On aime à l’apéritif, avec des toasts de foie-gras mi-cuit, un plateau de fruits de mer ou un dessert au chocolat.
À boire dans les 10 ans à venir, service à 10°C.
La bouche confirme la trame et souligne la gourmandise, pour une finale tout en équilibre. On se régale ! Pour les amateurs de bonne chère.
On aime à l'apéritif, sur des sèches à la rouille, une bouillabaisse ou des suprêmes de volailles.
À boire dans sa jeunesse, service à 14°C.
La bouche ne dément pas et révèle une fraîcheur qui réveille nos papilles, une invitation au voyage des sens ! Pour ceux qui vivent intensément.
On aime à l'apéritif, sur des beignets de calamar, de fleurs de courgettes ou un chapon farci aux morilles.
À boire dans sa jeunesse, service à 13°C.
En bouche, il est vif, rebondissant et s’achève avec toujours autant de netteté. Impossible à prendre en défaut, il présente les mensurations parfaites du sudiste bon teint rafraichi par ce qu’il fait d’acidité par l’équilibre. Il plaira à tous les coups et à tout le monde.
On aime à l’apéritif, sur des sushis, petits légumes sautés ou blancs de volaille à la coriandre.
À boire dans sa jeunesse, service à 13°C.
En bouche, la promesse des saveurs est tenue sur des tanins en filigrane pour une finale évoquant la garrigue. Un assemblage qui n’a pas froid aux yeux sous couvert d’une incroyable fraicheur. Julille, c’est le vin de copain par excellence !
On aime avec une brandade de morue, une ratatouille ou un gigot d'agneau au romarin.
À boire dans les 5 ans à venir, service à 18°C.
La bouche confirme des arômes gourmands et concentrés, met en avant quelques épices douces et un soupçon de vanille. Un vin parfait pour les gourmands et les bons vivants.
On aime avec un lièvre à la royale, des aubergines grillées ou un rôti de bœuf.
À boire dans les 5 ans à venir, service à 19°C
La bouche confirme le nez et souligne une structure ample et concentrée, d’une grande souplesse. La finale en épices douces nous envoute.
Un vin qui sert sans conteste la convivialité.
On aime sur un tian d’aubergines, un filet mignon de veau ou un bœuf en daube.
À boire dans les 5 ans à venir, service à 18°C.
En bouche on retrouve la trame et on adore les belles bulles croquantes ! On confirme le peps et la fraicheur, une pointe de sucre en finale. À déguster avec les bons copains.
On aime à l’apéritif surtout, sur un dessert chocolat ou une tarte aux fruits.
À boire dans sa jeunesse, service à 10°C.
Fin, frais, sans embarras cosmétique, porté par la grâce des empreintes légères. A découvrir en petit comité.
On aime un peu frais à l'apéritif, sur des plats au curry, un gravlax de poissons ou un couscous maison.
À boire dans les 5 ans à venir, service à 17°C.
En bouche, c’est la finesse et la fraicheur qui nous titillent, les arômes de fruits explosent, le choix de la vinification en macération carbonique est pour le coup, un trait de génie !
Pour ceux qui aiment élégance et délicatesse.
On aime un peu frais à l'apéritif, sur un rougail de poisson, un tataki de thon et pourquoi pas des huitres.
À boire dans les 5 ans à venir, service à 17°C.
En bouche, c'est le bonheur d'une enfance retrouvée, le nez ne trompe pas, la fraîcheur et l'équilibre sont présents. Des fruits exotiques subliment l'ensemble en finale. Pour ceux qui aiment se retrouver en famille ou entre amis, autour d'un bon barbecue !
On l'aime à l'apéritif, avec des sushis, un wok de légumes ou des côtelettes d'agneau grillées.
A boire dans sa fraîcheur, service à 13°C.
Ce frisson exotique se laisse facilement apprivoiser, façon friandise, avant de s’évaporer sans heurt, au fil d’une longue empreinte de mûre. Pour une belle table d’amis.
On aime avec un gigot d'agneau en croûte de sel, un magret de canard aux cerises.
À boire dans les 5 ans à venir, service à 18°C.
En bouche c’est le bonheur de l’enfance retrouvée, le nez ne ment pas, la fraîcheur et l’équilibre sont au rendez-vous. Les fruits exotiques viennent sublimer le tout en finale. Pour ceux qui aiment se retrouver autour d’un bon barbecue.
On aime à l'apéritif, sur des sushis, un wok de légumes ou des côtelettes d'agneau grillées.
À boire dans les 5 ans à venir, service à 13°C.
En bouche il est suave et fruité en attaque puis vif et désaltérant vers sa finale zestée et mentholée. Pour un grand bol de fraicheur.
On aime à l’apéritif, sur des huitres, ou un curry de Tika Massala.
À boire dans sa jeunesse, service à 12°C.
On retrouve la trame fruitée et gourmande en bouche marquée par des arômes et des flaveurs de fruits rouges mûrs avec une finale plus en relief et épicée.
Pour ceux qui aiment se faire plaisir autour d’une bonne table.
On aime avec une côte de bœuf grillée, des lasagnes à la bolognaise, une moussaka de légumes.
À boire dans les 5 ans à venir, service à 18°C.
En bouche, on retrouve une note de miel de fleurs, beaucoup de souplesse, pour une finale zestée et minérale. Un délice ! Pour tous ceux qui sont sensibles à la délicatesse.
On aime à l’apéritif, sur des escalopes de veau sauce gingembre ou un fromage de chèvre
À boire dans sa jeunesse, service à 13°C.